樹薯

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在2012年9月18日 (二) 07:27所做的修訂版本

基本資料

科別	大戟科 Euphorbiaceae
屬名	樹薯屬 Manihot
中文學名	樹薯
拉丁學名	Manihot esculenta Crantz
英文名稱	Cassava, Manioc, pucuk ubi
中文俗名	木薯、臭薯、葛薯、樹番薯、番薯樹、紫香薯、薯樹、食用樹薯

植物圖片

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樹薯簡介

樹薯主要源自於中美洲及南美洲地區，成份當中含有大量的碳水化合物(carbohydrate)，因此在熱帶地區的國家是日常生活主食之ㄧ，但樹薯含有大量的糖苷氰化物(cyanogenic glycosdies)，其中以linamarin, lotaustralin這兩種為最主要的有毒物質。由於這個原因，樹薯在非洲地區造成一種神經共濟失調的癱瘓性疾病，稱作konzo[1]。樹薯在食用前，可經過日曬延長linamarase和糖苷的作用時間，而去除多數的氰化物；另外，樹薯根先經浸泡(soaking)再煮沸(boiling)，移除氰化物的效果會比單獨使用浸泡或煮沸更好[2]。

外觀簡述

莖	高約 1~3 公尺，塊根圓柱狀，肉質、肥厚，故又稱木薯，莖有乳汁，木質、粗壯，上部分枝。木薯是著名澱粉作物，塊根。
葉	單葉互生，掌狀 3~7 深裂或全裂，各裂片呈倒披針形，全緣，葉柄長約 30~50 公分，基部膨大，中空，折斷有膠絲，葉脫落後在莖上留存葉痕。
花	花單性，圓錐花序，雌雄同株而異花，圓錐花序頂生或腋生；花萼大，鐘狀，5 裂，呈花瓣狀，黃白而帶紫色，花盤腺體 5 枚；無花瓣；雄花 10 枚，2 輪；雌花子房 3 室，花柱 3，下部合生。
果實	果實為蒴果，橢圓形或圓球形，徑約 1.5 公分，有 6 條狹波狀縱稜，熟時 3 裂；內有種子 3 粒，形如蓖麻子。

產地

原產於中美及南美洲，17世紀時傳到非洲及印度，主要種植在熱帶及亞熱帶地區。

使用情況

活性成份

莖[3, 4]	1. diterpine (yucalexin P-23, yucalexin P-15) 2. protocatechuic acid 3. catalpinic acid 4. phenolic (coniferaldehyde, isovanillin, 6-deoxyjacareubin, scopoletin, syringaldehyde, pinoresinol, pcoumaric acid, ficusol, balanophonin, ethamivan)
葉[5, 6]	1. Linamarin 2. Flavonoid glycosides (kaempferol-3-O-rutinoside and quercetin-3-O-rutinoside)
根[5, 6]	1. Non-cyanogenic glycosides ( (2S)-((6-O-(δ-D-apiofuranosyl)-β-D-glucopyranosyl)oxy)butane, 2-((6-0-(β-D-apiofuranosyl)-δ-D-glucopyranosyl)oxy)propane, ethyl β-D-glucopyranoside, 2. Cyanogenic glycosdies (2-((6-O-(β-D-apiofuranosyl)-β-D-glucopyranosyl)oxy)-2-methylbutanenitrile, lotaustralin, linamarin)

活性研究

1. 抗氧化[4, 7]
2. 抗發炎：將樹薯葉水萃取物以100-400 mg/kg經口給予大鼠，或製成1-4%的凡士林膏局部塗抹於患處。經口給予可顯著減緩carrageenan誘導產生的足底水腫以及甲苯(xylene)誘導產生的耳朵水腫。同時也發現可顯著減緩因醋酸(acetic acid)及乙醯膽鹼(acetylcholine)引起的疼痛扭曲[8]。
3. 降血糖：樹薯葉己烷及二氯甲烷萃取物抑制alpha-amylase的能力分別為59.22%及54.15%[9]。
4. 同時餵食實驗動物樹薯及乙醇，發現樹薯可降低酒精所引起的毒性作用，主要是降低肝臟及血清中的GOP, GPT, GGT, acid phosphatase, alkaline phosphatese[10]。

毒性研究

症狀
- 根據臨床案例報導指出，誤食油桐種子產生的症狀包括嘔吐、腹痛、疲勞、嗜睡、腹瀉、頭痛、咽痛、口乾、噁心、震顫、胸悶、出汗以及視力模糊等等，而消化道症狀是急性中毒最明顯之症[3]。

有毒成分
- 1. 12-O-hexadecanoyl-16-hydroxyphorbol-13-acetate[12]
- 2. α-eleostearic acid(4)

中毒劑量
- 未知

機轉
- 未知

毒性
- 根據研究指出桐油中的12-O-hexadecanoyl-16-hydroxyphorbol-13-acetate會增加Epstein-Barr virus (EBV)的活性，然而EBV病毒可能會增加惡性腫瘤之發病率[12,13]。

毒性分級

級數, 等級

參考文獻

1. Pei YH, Kim JW, Kang HB, Lee HK, Kim CS, Song HH, et al. Tigliane diterpene esters with IFN gamma-inducing activity from the leaves of Aleurites fordii. Bioorganic & medicinal chemistry letters. [Research Support, Non-U.S. Gov't]. 2012 Mar 15;22(6):2318-20.

2. Nakayama FS, Osbrink WL. Evaluation of kukui oil (Aleurites moluccana) for controlling termites. Ind Crop Prod. 2010 Mar;31(2):312-5.

3. Lin TJ, Hsu CI, Lee KH, Shiu LL, Deng JF. Two outbreaks of acute Tung Nut (Aleurites fordii) poisoning. Journal of toxicology Clinical toxicology. 1996;34(1):87-92.

4. Igarashi M, Miyazawa T. Newly recognized cytotoxic effect of conjugated trienoic fatty acids on cultured human tumor cells. Cancer letters. 2000 Feb 1;148(2):173-9.

5. Fozdar BI, Khan SA, Shamsuddin T, Shamsuddin KM, Kintzinger JP. Aleuritin, a Coumarinolignoid, and a Coumarin from Aleurites-Fordii. Phytochemistry. 1989;28(9):2459-61.

6. Ito Y, Yanase S, Tokuda H, Kishishita M, Ohigashi H, Hirota M, et al. Epstein-Barr virus activation by tung oil, extracts of Aleurites fordii and its diterpene ester 12-O-hexadecanoyl-16-hydroxyphorbol-13-acetate. Cancer letters. 1983 Feb;18(1):87-95.

7. Holmes RL, Pack FC, Minor JC, Mckinney RS. The characteristics of domestic tung oils. J Am Oil Chem Soc. 1954;31:417-8.

8. Lee YC, Nobles WL. A chemical study of American tung oil. J Am Pharm Assoc Am Pharm Assoc (Baltim). 1959 Mar;48(3):162-5.

9. Okuda T, Yoshida T, Toh N. Esterified sterol glucoside and methylellagic acids from Aleurites fordii fruits. Phytochemistry. 1975;14(11):2513-4.

10. Okuda T, Yoshida T, Shiota N, Nobuhara J. L-3-carboxy-1,2,3,4-tetrahydro-beta-carboline, a new amino acid from seeds of Aleurites fordii. Phytochemistry. 1975;14(10):2304-5.

11. Okuda T, Yoshida T, Koike S, Toh N. New diterpene esters from Aleurites fordii fruits. Phytochemistry. 1975;14(2):509-15.

12. Ito Y, Yanase S, Tokuda H, Kishishita M, Ohigashi H, Hirota M, et al. Epstein-Barr Virus-Activation by Tung Oil, Extracts of Aleurites-Fordii and Its Diterpene Ester 12-O-Hexadecanoyl-16-Hydroxyphorbol-13-Acetate. Cancer letters. 1983;18(1):87-95.

13. Zeng Y, Miao XC, Jaio B, Li HY, Ni HY, Ito Y. Epstein-Barr virus activation in Raji cells with ether extracts of soil from different areas in China. Cancer letters. 1984 May;23(1):53-9.